Domenica 10 maggio alle ore 18.00 presso il Cinema Lumière di Bologna, poco prima della cerimonia di premiazione, Slow Food on Film dà spazio al sociale ed alle esperienze formative attraverso il cibo con una sezione speciale “A scuola con il cibo”. Protagonisti del cortometraggio “Il rumore dello zucchero” sono Patrizio Roversi, conduttore televisivo, “turista e velista per caso”, e i ragazzi disabili visivi dell’Istituto Chiossone, impegnati in una particolare esperienza “culinaria”: la pesca e la preparazione della trota alle erbe provenzali. In una sorta di lezione di cucina plurisensoriale, i ragazzi del Chiossone dimostrano come fanno a distinguere gli alimenti, non basandosi sulla vista. E' così che Patrizio impara il rumore che fa lo zucchero, diverso dal rumore del pan grattato o della farina. Il video - prodotto da Cir Food in collaborazione con www.ilgiornaledelcibo.it - mette in evidenza l'impegno dei ragazzi disabili visivi e dei riabilitatori e valorizza le diversità e le specifiche abilità nella vita quotidiana. Il vedente riconosce le cose con la vista, il non vedente invece ascoltandone il rumore o sentendone la forma e consistenza. La diversità diventa ricchezza e costituisce un efficace stimolo ad abbattere le barriere fisiche, culturali e sociali. Il filmato è oggi visibile anche sul sito internet www.ilrumoredellozucchero.it, che l’Istituto David Chiossone di Genova ha ideato come finestra sul proprio mondo, sulla propria storia, sulle attività di assistenza e riabilitazione dell’handicap visivo e sui progetti dedicati all’integrazione sociale dei disabili e alla ricerca sui sistemi alternativi alla vista.

Fonte: Nonsoloabili (06/05/2009)